Leckere Rezepte für die ketogene Ernährung und Low Carb

Allgemein

Taboulé mit Hanfsamen

Taboulé mit Hanfsamen

Ketogenes Rezept für den Petersiliensalat Um ganz ehrlich zu sein, das original Rezept für das Taboulé (oder Tabouleh) habe ich nie probiert. Meine Neugier für die Küche im östlichen Mittelmeerraum ist noch recht jung, vor meiner Zeit mit ketogener Ernährung habe ich hier (leider) wenig…

Cosmopolitan Cocktail Keto

Cosmopolitan Cocktail Keto

Dieser Post entstand in Zusammenarbeit mit MPreis.   Trend Cocktail aus den 90 er Jahren Der Cosmopolitan oder auch kurz Cosmo genannt ist ein Klassiker unter den Cocktails. Weltweit bekannt wurde er in den 90er Jahren durch die Serie „Sex and the City“ – das…

Lauch Käse Suppe

Lauch Käse Suppe

Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit MPREIS.   Suppengenuss für kalte Wintertage Ein wärmendes Süppchen ist für mich in der kalten Jahreszeit immer fein, ein richtiges Soulfood eben. Sonst bin ich eigentlich nicht so der große Suppenesser, aber im Winter kommt regelmäßig eine auf den…

Rosenkohlpfanne mit Speck

Rosenkohlpfanne mit Speck

Dieses gschmackige Herbst- und Wintergericht entstand in Zusammenarbeit mit MPREIS. Ein sehr zu empfehlendes Rezept  mit den gesunden Kohlsprossen. Der Speck harmoniert bestens dazu, ein richtiges Wohlfühlessen für kühle Tage. Unbedingt ausprobieren!! Wenn ihr den Rosenkohl lieber vegetarisch genießen wollt, hier ist ein Rezept für …

Kürbisauflauf

Kürbisauflauf

Dieses gschmackige Herbstgericht entstand in Zusammenarbeit mit MPREIS.   Ja, ich weiß Kürbis und Keto passen nicht wirklich zusammen. Alles eine Sache der Menge. Als Low Carb Rezept so wie unten angegeben geht es gut. Ich reduziere für meine Keto Portion im Rezept einfach den…

Kaffee Creme

Kaffee Creme

Dieses SEHR leckere Rezept für eine Kaffee Creme ist dem Internationaler Tag des Kaffees am 1. Oktober gewidmet und entstand in Zusammenarbeit mit MPREIS.   Tag des Kaffees Kaffee ist seit Jahrzehnten das absolute Lieblingsgetränk der Österreicher.  So auch meines.  Am liebsten trinke ich ihn…

Malfatti

Malfatti

Am Ende des Sommers schweifen wir kulinarisch nochmals nach Italien ab. Das Rezept für das südliche Gericht entstand in Zusammenarbeit mit MPREIS.   Was sind Malfatti? Der klingende Name Malfatti ist italienisch und bedeutet „schlecht gemacht“. Das bezieht sich natürlich nur auf die äußere Form!!…

Caesar Salad mit Hühnerfilet

Caesar Salad mit Hühnerfilet

Vorneweg gleich eine Anmerkung – dies ist eine Abwandlung vom original Caesar Salad und gleichermaßen köstlich wie ketotauglich. Dieser Salat listet bei mir fast ganz oben als Lieblings-Grünspeise, eigentlich das ganze Jahr über, nicht nur im Sommer. Der Franzose teilt diese Begeisterung bedingungslos, dementsprechend oft…

Boeuf Stroganoff

Boeuf Stroganoff

Der Rezeptvorschlag für ein Gericht passend zum Vatertag entstand  in Kooperation mit M-Preis.   Die Geschichte des Boeuf Stroganoff Dieses feine Gericht ist ein absoluter Klassiker, das Rezept stammt aus ursprünglich aus Russland. Angeblich hat es ein Koch aus St. Petersburg 1981 bei einem Kochwettbewerb…

Eiersalat mit Schinken

Eiersalat mit Schinken

Das österliche Rezept für diesen Eiersalat entstand in Kooperation mit M-Preis.   Retro Eiersalat mit Schinken Der Eiersalat beamt mich in Gedanken zurück in die 80er Jahre. Erinnert mich an damalige Partybuffets oder eben an Ostern mit der Familie. Zu Hause am festlich gedeckten Tisch…

Kohlsprossen mit Parmesan

Kohlsprossen mit Parmesan

Bevor sich die kalte Jahreszeit endgültig verabschiedet, gibts noch einmal ein köstliches Winterrezept. Die Kohlsprossen Pfanne ist vegetarisch, keto, low carb und noch dazu seeeehr gesund. Klingt nicht nur gut, schmeckt auch fabelhaft! Auch der nicht keto essende Franzose war sehr angetan von diesem Gericht….

Grünes Curry

Grünes Curry

Dieses Low Carb Rezept für ein grünes Curry entstand in Kooperation mit M-Preis für St. Patricks Day. Am 17. März ist es wieder soweit, weltweit wird der Gedenktag des heiligen Patrick gefeiert. Der irischen Bischof St Patrick hat im  5. Jahrhundert gelebt und gilt als…

Heringssalat Low Carb

Heringssalat Low Carb

Dieses Low Carb Rezept entstand in Kooperation mit M-Preis. Heute serviere ich euch einen leckeren roten Heringssalat, passend zum Aschermittwoch. Dieses Rezept so wie unten beschrieben ist eher nur für die Low Carb Ernährung geeignet, für Keto haben sich fast zu viele Carbs hier verirrt….

Tian provençal

Tian provençal

Ein Hauch von Provence Der Tian  ist ein typisches Gericht aus dem Süden Frankreichs, aus der Provence.  Vor meinem inneren Auge erscheinen weitläufige, leuchtende Lavendelfelder und der Geruch von Thymian steigt in die Nase. Beides wächst auch bei mir auf dem Balkon, nur halt in…