Ich bin ein großer Fan von frischem Bärlauch und freue mich jedes Jahr aufs Neue, wenn endlich die Saison beginnt. Da die Erntezeit für den wilden Knoblauch recht kurz ist, mach ich mir immer ein paar Gläser Pesto auf Vorrat, die ich im Kühlschrank aufbewahre….
Ketogener Apfelkuchen – Omas Klassiker low carb Lange Zeit habe ich gedacht, ein Apfelkuchen ist bei ketogener Ernährung kein Thema. Äpfel mit ihrem natürlichen Zuckeranteil sind nicht wirklich ketofreundlich. Aber die Erinnerung aus meiner Kindheit an den saftigen Apfelkuchen meiner Großmutter ließ mich nicht los….
Topinambur-Gröstl – die keto Variante des Klassikers Das Gröstl ist eines jener Gerichte, das ich vor meiner Keto Zeit wirklich SEHR gerne gegessen habe, daher probiere ich schon länger an einem Rezept herum, das dem Original den Umständen entsprechend gerecht wird. Mit dem Topinambur bin…
Gaumenschmaus für besondere Anlässe Der Valentinstag steht vor der Tür – der perfekte Anlass für einen schönen Abend zu zweit mit einem feinen Essen. Daher möchte ich heute ein Rezept für ein butterzartes Schweinefilet im Speckmantel mit euch teilen, mit dem ihr eure Liebsten verwöhnen…
Die Inspiration für diesen Beitrag und das Rezept habe ich zwei meiner Freundinnen zu verdanken. Eine hat überhaupt erst meine Aufmerksamkeit auf das Lachstatar gelenkt, weil sie selber öfters eine ganz leckere Version davon zaubert. Die andere hat mich auf den Graved Lachs gebracht, und…
Keto Weißwurstsalat für dein Oktoberfest zuhause Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, einfachen und gleichzeitig ketogenen Rezept bist, das einen Hauch Oktoberfest – Flair in deine Küche bringt, dann probiere doch einmal diesen köstlichen Weißwurstsalat! Mit seinen knackigen Zutaten und dem würzigen Senfdressing…
Ketogenes Rezept für den Petersiliensalat Um ganz ehrlich zu sein, das original Rezept für das Taboulé (oder Tabouleh) habe ich nie probiert. Meine Neugier für die Küche im östlichen Mittelmeerraum ist noch recht jung, vor meiner Zeit mit ketogener Ernährung habe ich hier (leider) wenig…
Dieser Post entstand in Zusammenarbeit mit MPreis. Trend Cocktail aus den 90 er Jahren Der Cosmopolitan oder auch kurz Cosmo genannt ist ein Klassiker unter den Cocktails. Weltweit bekannt wurde er in den 90er Jahren durch die Serie „Sex and the City“ – das…
Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit MPREIS. Suppengenuss für kalte Wintertage Ein wärmendes Süppchen ist für mich in der kalten Jahreszeit immer fein, ein richtiges Soulfood eben. Sonst bin ich eigentlich nicht so der große Suppenesser, aber im Winter kommt regelmäßig eine auf den…
Dieses gschmackige Herbst- und Wintergericht entstand in Zusammenarbeit mit MPREIS. Ein sehr zu empfehlendes Rezept mit den gesunden Kohlsprossen. Der Speck harmoniert bestens dazu, ein richtiges Wohlfühlessen für kühle Tage. Unbedingt ausprobieren!! Wenn ihr den Rosenkohl lieber vegetarisch genießen wollt, hier ist ein Rezept für …
Dieses gschmackige Herbstgericht entstand in Zusammenarbeit mit MPREIS. Ja, ich weiß Kürbis und Keto passen nicht wirklich zusammen. Alles eine Sache der Menge. Als Low Carb Rezept so wie unten angegeben geht es gut. Ich reduziere für meine Keto Portion im Rezept einfach den…
Dieses SEHR leckere Rezept für eine Kaffee Creme ist dem Internationaler Tag des Kaffees am 1. Oktober gewidmet und entstand in Zusammenarbeit mit MPREIS. Tag des Kaffees Kaffee ist seit Jahrzehnten das absolute Lieblingsgetränk der Österreicher. So auch meines. Am liebsten trinke ich ihn…
Am Ende des Sommers schweifen wir kulinarisch nochmals nach Italien ab. Das Rezept für das südliche Gericht entstand in Zusammenarbeit mit MPREIS. Was sind Malfatti? Der klingende Name Malfatti ist italienisch und bedeutet „schlecht gemacht“. Das bezieht sich natürlich nur auf die äußere Form!!…
Vorneweg gleich eine Anmerkung – dies ist eine Abwandlung vom original Caesar Salad und gleichermaßen köstlich wie ketotauglich. Dieser Salat listet bei mir fast ganz oben als Lieblings-Grünspeise, eigentlich das ganze Jahr über, nicht nur im Sommer. Der Franzose teilt diese Begeisterung bedingungslos, dementsprechend oft…
Der Rezeptvorschlag für ein Gericht passend zum Vatertag entstand in Kooperation mit M-Preis. Die Geschichte des Boeuf Stroganoff Dieses feine Gericht ist ein absoluter Klassiker, das Rezept stammt aus ursprünglich aus Russland. Angeblich hat es ein Koch aus St. Petersburg 1981 bei einem Kochwettbewerb…
Das österliche Rezept für diesen Eiersalat entstand in Kooperation mit M-Preis. Retro Eiersalat mit Schinken Der Eiersalat beamt mich in Gedanken zurück in die 80er Jahre. Erinnert mich an damalige Partybuffets oder eben an Ostern mit der Familie. Zu Hause am festlich gedeckten Tisch…
Bevor sich die kalte Jahreszeit endgültig verabschiedet, gibts noch einmal ein köstliches Winterrezept. Die Kohlsprossen Pfanne ist vegetarisch, keto, low carb und noch dazu seeeehr gesund. Klingt nicht nur gut, schmeckt auch fabelhaft! Auch der nicht keto essende Franzose war sehr angetan von diesem Gericht….
Dieses Low Carb Rezept für ein grünes Curry entstand in Kooperation mit M-Preis für St. Patricks Day. Am 17. März ist es wieder soweit, weltweit wird der Gedenktag des heiligen Patrick gefeiert. Der irischen Bischof St Patrick hat im 5. Jahrhundert gelebt und gilt als…
Dieses Low Carb Rezept entstand in Kooperation mit M-Preis. Heute serviere ich euch einen leckeren roten Heringssalat, passend zum Aschermittwoch. Dieses Rezept so wie unten beschrieben ist eher nur für die Low Carb Ernährung geeignet, für Keto haben sich fast zu viele Carbs hier verirrt….
Ein Hauch von Provence Der Tian ist ein typisches Gericht aus dem Süden Frankreichs, aus der Provence. Vor meinem inneren Auge erscheinen weitläufige, leuchtende Lavendelfelder und der Geruch von Thymian steigt in die Nase. Beides wächst auch bei mir auf dem Balkon, nur halt in…