Leckere Rezepte für die ketogene Ernährung und Low Carb

Für den kleinen Hunger

Nussriegel

Nussriegel

Dieses Rezept enstand in Kooperation mit MPreis.   Nüsse zum Nikolaus Was hat es mit dem Brauch auf sich, Nüsse zu Nikolo zu verschenken? Nüsse werden im Sommer und Herbst geerntet und waren früher wertvolle Vorräte für den Winter. Sie enthalten viele Nährstoffe und sind…

Tortilla mit Schinken und Zucchini

Tortilla mit Schinken und Zucchini

Das Rezept für diese Tortilla entstand wieder in Zusammenarbeit mit MPREIS.   Was ist eine Tortilla genau? Hier müssen wir unterscheiden zwischen der spanischen und mexikanischen Interpretation. Die spanische Tortilla ist ein dickes Omelett, sieht ein bisschen wie ein Kuchen aus. Ursprünglich war die Tortilla…

Erdbeer Smoothie

Erdbeer Smoothie

Köstlicher Sattmacher Drink Der Erdbeersmoothie ist eine ganz feine Erfrischung an heißen Sommertagen und macht für eine ganze Weile satt obendrein. Die Früchte können natürlich auch ausgetauscht werden, Himbeeren sind hier eine sehr leckere Option.   Der Smoothie ist super schnell zubereitet, Erdbeeren waschen und…

Radieschenaufstrich

Radieschenaufstrich

Etwas für den schnellen Hunger. Leicht und unkompliziert, schmeckt allen Familienmitgliedern. Ist auch noch vegetarisch. Die Hausfrau in mir ist happy. Inspiriert hat mich zu diesem Radieschenaufstrich eine liebe Freundin. Sie kennt da ein mega leckeres Rezept mit dem Thermomix. Da dieses Gerät aber in…

Eiersalat mit Schinken

Eiersalat mit Schinken

Das österliche Rezept für diesen Eiersalat entstand in Kooperation mit M-Preis.   Retro Eiersalat mit Schinken Der Eiersalat beamt mich in Gedanken zurück in die 80er Jahre. Erinnert mich an damalige Partybuffets oder eben an Ostern mit der Familie. Zu Hause am festlich gedeckten Tisch…

Ketogener Gazpacho

Ketogener Gazpacho

Während ich hier so schreibe, löffle ich tatsächlich diesen ketogene Gazpacho. Im Büro bei mir bewegt sich die Temperatur im erträglichen Bereich, draußen ist es aber schwül und heiß. Da kommt das kühle Süppchen grade recht. Ich muss aufpassen, dass ich nicht alle 2 Gläser…

Avocadocreme mit Garnelen

Avocadocreme mit Garnelen

Garnelen und Avocado sind für mich ein Dreamteam, kulinarisch und farblich. Das Gericht ist schnell fertig und ideal für den Sommer. Ich finde, der Knoblauch in der Avocadocreme ist ein echter Geschmacksbooster. Sogar der Franzose, den ich zum Kosten nötigen musste, weil er ja an…

Burrata Caprese mit Portulak Pesto

Burrata Caprese mit Portulak Pesto

Variation eines italienischen Klassikers Eines Tages beim Bummel auf dem Bauernmarkt stach er mir ins Auge: der Portulak. Hatte ich noch nie wahrgenommen, aber jetzt musste ein Bund davon mit nach Hause. Ich hatte noch keine Ahnung, was ich damit anfangen würde, aber er gefiel…

Käse Chips

Käse Chips

Der Serienabend ruft und ich brauche was zum Knabbern. Also Kühlschrank auf und checken, welche Käsesorten verfügbar sind. Für die heutigen Käse Chips entscheide ich mich für eine Mischung aus Gouda und Parmesan, generell kann man die verschiedensten Käsesorten verwenden. Die goldbraunen Käsetaler sind super…