Leckere Rezepte für die ketogene Ernährung und Low Carb

Meal Prep

Nussriegel

Nussriegel

Dieses Rezept enstand in Kooperation mit MPreis.   Nüsse zum Nikolaus Was hat es mit dem Brauch auf sich, Nüsse zu Nikolo zu verschenken? Nüsse werden im Sommer und Herbst geerntet und waren früher wertvolle Vorräte für den Winter. Sie enthalten viele Nährstoffe und sind…

Tortilla mit Schinken und Zucchini

Tortilla mit Schinken und Zucchini

Das Rezept für diese Tortilla entstand wieder in Zusammenarbeit mit MPREIS.   Was ist eine Tortilla genau? Hier müssen wir unterscheiden zwischen der spanischen und mexikanischen Interpretation. Die spanische Tortilla ist ein dickes Omelett, sieht ein bisschen wie ein Kuchen aus. Ursprünglich war die Tortilla…

Tiroler Rindsgulasch

Tiroler Rindsgulasch

Dieses neu überarbeitete Rezept entstand in Zusammenarbeit mit  MPreis. Der österreichische Klassiker Das Rindsgulasch war auch vor meiner Keto-Zeit schon ein fixer Bestandteil meines Speiseplans und ist immer quasi verdunstet, wenn Gäste kamen. Von wegen Aufwärmen am nächsten Tag… Ihr braucht für größere Mengen einen…

Auberginen Caponata

Auberginen Caponata

Dieser Rezeptvorschlag für die italienischen Wochen bei MPreis entstand wieder in Kooperation mit der Supermarktkette.   Heute entführe ich euch kulinarisch in den Süden,  ein Hauch Sizilien schweift durch die Küche. Die Auberginen Caponata ist ein traumhaftes Sommergericht, Soulfood auf Italienisch, müsst ihr unbedingt probieren!…

Radieschenaufstrich

Radieschenaufstrich

Etwas für den schnellen Hunger. Leicht und unkompliziert, schmeckt allen Familienmitgliedern. Ist auch noch vegetarisch. Die Hausfrau in mir ist happy. Inspiriert hat mich zu diesem Radieschenaufstrich eine liebe Freundin. Sie kennt da ein mega leckeres Rezept mit dem Thermomix. Da dieses Gerät aber in…

Eiersalat mit Schinken

Eiersalat mit Schinken

Das österliche Rezept für diesen Eiersalat entstand in Kooperation mit M-Preis.   Retro Eiersalat mit Schinken Der Eiersalat beamt mich in Gedanken zurück in die 80er Jahre. Erinnert mich an damalige Partybuffets oder eben an Ostern mit der Familie. Zu Hause am festlich gedeckten Tisch…

Grünes Curry

Grünes Curry

Dieses Low Carb Rezept für ein grünes Curry entstand in Kooperation mit M-Preis für St. Patricks Day. Am 17. März ist es wieder soweit, weltweit wird der Gedenktag des heiligen Patrick gefeiert. Der irischen Bischof St Patrick hat im  5. Jahrhundert gelebt und gilt als…

Kohlsuppe mit Debreziner

Kohlsuppe mit Debreziner

Wärmende und sättigende Wintersuppe mit Kohl Diese Suppe war schon vor meiner Ketozeit eines meiner Lieblingsessen an langen Winterabenden. Je nach Portionsgröße und verwendeter Wurstmenge geht die Kohlesuppe auch gut als Hauptspeise durch. Im Originalrezept der Kohlsuppe mit Debeziner wurde die sämige Bindung mit Mehl…

Ketogener Gazpacho

Ketogener Gazpacho

Während ich hier so schreibe, löffle ich tatsächlich diesen ketogene Gazpacho. Im Büro bei mir bewegt sich die Temperatur im erträglichen Bereich, draußen ist es aber schwül und heiß. Da kommt das kühle Süppchen grade recht. Ich muss aufpassen, dass ich nicht alle 2 Gläser…

Griechischer Salat mit Fenchel

Griechischer Salat mit Fenchel

Der Sommer kann kommen! Bei den herrlich warmen Temperaturen draußen habe ich gerade Lust auf ein leichtes, sommerliches Essen. Ein knackiger, frischer Salat muss her. Also gibt es heute einen griechischen Salat, der Klassiker wird abgewandelt mit Fenchel und gegrilltem Paprika. Das weckt doch gleich…