Leckere Rezepte für die ketogene Ernährung und Low Carb

Salatschüssel

Caesar Salad mit Hühnerfilet

Caesar Salad mit Hühnerfilet

Vorneweg gleich eine Anmerkung – dies ist eine Abwandlung vom original Caesar Salad und gleichermaßen köstlich wie ketotauglich. Dieser Salat listet bei mir fast ganz oben als Lieblings-Grünspeise, eigentlich das ganze Jahr über, nicht nur im Sommer. Der Franzose teilt diese Begeisterung bedingungslos, dementsprechend oft…

Bauernsalat

Bauernsalat

Diese köstliche Salatvariante entstand wieder in Kooperation mit MPreis. Schnell gemacht und immer beliebt – der Bauernsalat mit Speckstreifen. Ich liebe diesen Salat, er steht regelmäßig bei uns  am Speiseplan – Sommer wie Winter. Am liebsten verwende ich als Basis einen Pflücksalat oder wenn dieser…

Rucola Erdäpfelsalat mit Speck und Ei

Rucola Erdäpfelsalat mit Speck und Ei

Dieses Salatrezept entstand wieder in Kooperation mit M-Preis.  Viele der Zutaten sind bei M-Preis in Bio Qualiät erhältlich, da schmeckt’s gleich nochmal besser und intensiver.   Salatgenuss mit knusprigem Speck Der Rucola Erdäpfel Salat stand schon vor meiner Ketozeit ganz oben auf meiner Liste mit…

Eiersalat mit Schinken

Eiersalat mit Schinken

Das österliche Rezept für diesen Eiersalat entstand in Kooperation mit M-Preis.   Retro Eiersalat mit Schinken Der Eiersalat beamt mich in Gedanken zurück in die 80er Jahre. Erinnert mich an damalige Partybuffets oder eben an Ostern mit der Familie. Zu Hause am festlich gedeckten Tisch…

Italienischer Pilzsalat mit Rucola

Italienischer Pilzsalat mit Rucola

So schmeckt Italien Ein italienisches Restaurant an einem lauen Sommerabend. Lauschiger Gastgarten, entspannte aber quirlige Stimmung. Leckeres Essen am Teller. So wie man eben Italien erlebt und in Erinnerung hat. Nun bin ich aber grade nicht in der Toskana, Lust auf italienisches Essen habe ich…

Salade niçoise

Salade niçoise

Heute ist wieder so ein Tag jenseits der 30 Grad. Da bleibt die Küche kalt und wir schweifen kulinarisch ab in den Süden, in die Provence. Frankreich war schon vor meiner Keto Zeit ein Land, das mich mit seinen Salatvariationen in den Sommerurlauben immer sehr…

Griechischer Salat mit Fenchel

Griechischer Salat mit Fenchel

Der Sommer kann kommen! Bei den herrlich warmen Temperaturen draußen habe ich gerade Lust auf ein leichtes, sommerliches Essen. Ein knackiger, frischer Salat muss her. Also gibt es heute einen griechischen Salat, der Klassiker wird abgewandelt mit Fenchel und gegrilltem Paprika. Das weckt doch gleich…

Avocado Garnelen Salat

Avocado Garnelen Salat

Da schlägt mein Keto Herz freudige Sprünge. Viel Fett und ganz wenig Kohlenhydrate plus einer guten Portion Eiweiß. Und super lecker ist er auch, der Avocado Garnelen Salat.   Mein Lieblingsobst – die Avocado Die Avocado ist ja für die ketogene Ernährung sehr gut geeignet….