Pfifferlinge einmal anders – mit Edamame und Heidelbeeren Diese etwas ungewöhnliche Kombination von Pifferlingen mit Edamame und Beeren wäre mir selbst nicht in den Sinn gekommen. Die Inspiration kam von einer Freundin, die SEHR gut kocht, und mir von einem Rezept vorgeschwärmt hat. Ich…
Ich bin ein großer Fan von frischem Bärlauch und freue mich jedes Jahr aufs Neue, wenn endlich die Saison beginnt. Da die Erntezeit für den wilden Knoblauch recht kurz ist, mach ich mir immer ein paar Gläser Pesto auf Vorrat, die ich im Kühlschrank aufbewahre….
Es ist tiefer Winter, die Tage sind kurz und an den Abenden ist mir oft nach einer wärmenden Suppe. Heute teile ich ein Rezept für eine köstliche ketogene Tomatensuppe mit euch. Mit ihrer cremigen, samtigen Textur ist sie das perfekte Comfort Food, wärmt Leib und…
Ketogenes Rezept für den Petersiliensalat Um ganz ehrlich zu sein, das original Rezept für das Taboulé (oder Tabouleh) habe ich nie probiert. Meine Neugier für die Küche im östlichen Mittelmeerraum ist noch recht jung, vor meiner Zeit mit ketogener Ernährung habe ich hier (leider) wenig…
Am Ende des Sommers schweifen wir kulinarisch nochmals nach Italien ab. Das Rezept für das südliche Gericht entstand in Zusammenarbeit mit MPREIS. Was sind Malfatti? Der klingende Name Malfatti ist italienisch und bedeutet „schlecht gemacht“. Das bezieht sich natürlich nur auf die äußere Form!!…
Dieser Rezeptvorschlag für die italienischen Wochen bei MPreis entstand wieder in Kooperation mit der Supermarktkette. Heute entführe ich euch kulinarisch in den Süden, ein Hauch Sizilien schweift durch die Küche. Die Auberginen Caponata ist ein traumhaftes Sommergericht, Soulfood auf Italienisch, müsst ihr unbedingt probieren!…
Etwas für den schnellen Hunger. Leicht und unkompliziert, schmeckt allen Familienmitgliedern. Ist auch noch vegetarisch. Die Hausfrau in mir ist happy. Inspiriert hat mich zu diesem Radieschenaufstrich eine liebe Freundin. Sie kennt da ein mega leckeres Rezept mit dem Thermomix. Da dieses Gerät aber in…
Dieses Rezept entstand wieder in Kooperation mit M-Preis. Der Ofen – Karfiol Meine Liebe zu Karfiol aus dem Ofen ist noch sehr jung. Ich war dem Blumenkohl nie abgeneigt, aber ein geschmacklicher Höhenflug war es auch nicht wirklich. Ende letzten Jahres kam mir dieser…
Dieses köstliche Rezept entstand wieder in Zusammenarbeit mit M-Preis zum Thema Regionalität. Endlich wieder Spargelsaison! Diese Frittata sorgt definitiv für Frühlingsgefühle auf dem Teller! Mir persönlich ist ja grüner Spargel lieber als weißer, im Geschmack und in der Optik. Also bekommt ihr heute ein…
Bevor sich die kalte Jahreszeit endgültig verabschiedet, gibts noch einmal ein köstliches Winterrezept. Die Kohlsprossen Pfanne ist vegetarisch, keto, low carb und noch dazu seeeehr gesund. Klingt nicht nur gut, schmeckt auch fabelhaft! Auch der nicht keto essende Franzose war sehr angetan von diesem Gericht….
Dieses Low Carb Rezept für ein grünes Curry entstand in Kooperation mit M-Preis für St. Patricks Day. Am 17. März ist es wieder soweit, weltweit wird der Gedenktag des heiligen Patrick gefeiert. Der irischen Bischof St Patrick hat im 5. Jahrhundert gelebt und gilt als…
So schmeckt Italien Ein italienisches Restaurant an einem lauen Sommerabend. Lauschiger Gastgarten, entspannte aber quirlige Stimmung. Leckeres Essen am Teller. So wie man eben Italien erlebt und in Erinnerung hat. Nun bin ich aber grade nicht in der Toskana, Lust auf italienisches Essen habe ich…
Während ich hier so schreibe, löffle ich tatsächlich diesen ketogene Gazpacho. Im Büro bei mir bewegt sich die Temperatur im erträglichen Bereich, draußen ist es aber schwül und heiß. Da kommt das kühle Süppchen grade recht. Ich muss aufpassen, dass ich nicht alle 2 Gläser…
Variation eines italienischen Klassikers Eines Tages beim Bummel auf dem Bauernmarkt stach er mir ins Auge: der Portulak. Hatte ich noch nie wahrgenommen, aber jetzt musste ein Bund davon mit nach Hause. Ich hatte noch keine Ahnung, was ich damit anfangen würde, aber er gefiel…
Ein Hauch von Provence Der Tian ist ein typisches Gericht aus dem Süden Frankreichs, aus der Provence. Vor meinem inneren Auge erscheinen weitläufige, leuchtende Lavendelfelder und der Geruch von Thymian steigt in die Nase. Beides wächst auch bei mir auf dem Balkon, nur halt in…
Der Sommer kann kommen! Bei den herrlich warmen Temperaturen draußen habe ich gerade Lust auf ein leichtes, sommerliches Essen. Ein knackiger, frischer Salat muss her. Also gibt es heute einen griechischen Salat, der Klassiker wird abgewandelt mit Fenchel und gegrilltem Paprika. Das weckt doch gleich…