Sommerfrische auf dem Teller – ketogener Melonensalat Neulich war ich unterwegs, am Nachbartisch in einem Restaurant wurde ein Melonensalat serviert. Ich war sofort geflasht, diese leuchtenden Farben haben pures Sommerfeeling ausgestrahlt. Und ich war auch sehr inspiriert, das Gericht ketogen zu reproduzieren. Aber die…
Salade Lyonnaise – ein französischer Klassiker Mein Faible für die französische Küche ist ja kein Geheimnis mehr. 😊 Besonders die klassischen Bistro-Salate haben es mir angetan: unkompliziert, gesund und leicht auf Keto adaptierbar. Einer meiner absoluten Favoriten ist der Salade Lyonnaise. Seinen Ursprung hat dieser…
Frischer Spargelsalat – Frühling auf dem Teller Generell bin ich ja nicht so der große Fan von weißem Spargel, der grüne Bruder ist mir ehrlich gesagt deutlich lieber. Er schmeckt intensiver und ist unkomplizierter in der Zubereitung. Trotzdem wollte ich dem weißen Spargel noch…
Vorneweg gleich eine Anmerkung – dies ist eine Abwandlung vom original Caesar Salad und gleichermaßen köstlich wie ketotauglich. Dieser Salat listet bei mir fast ganz oben als Lieblings-Grünspeise, eigentlich das ganze Jahr über, nicht nur im Sommer. Der Franzose teilt diese Begeisterung bedingungslos, dementsprechend oft…
Diese köstliche Salatvariante entstand wieder in Kooperation mit MPreis. Schnell gemacht und immer beliebt – der Bauernsalat mit Speckstreifen. Ich liebe diesen Salat, er steht regelmäßig bei uns am Speiseplan – Sommer wie Winter. Am liebsten verwende ich als Basis einen Pflücksalat oder wenn dieser…
Das österliche Rezept für diesen Eiersalat entstand in Kooperation mit M-Preis. Retro Eiersalat mit Schinken Der Eiersalat beamt mich in Gedanken zurück in die 80er Jahre. Erinnert mich an damalige Partybuffets oder eben an Ostern mit der Familie. Zu Hause am festlich gedeckten Tisch…
So schmeckt Italien Ein italienisches Restaurant an einem lauen Sommerabend. Lauschiger Gastgarten, entspannte aber quirlige Stimmung. Leckeres Essen am Teller. So wie man eben Italien erlebt und in Erinnerung hat. Nun bin ich aber grade nicht in der Toskana, Lust auf italienisches Essen habe ich…
Heute ist wieder so ein Tag jenseits der 30 Grad. Da bleibt die Küche kalt und wir schweifen kulinarisch ab in den Süden, in die Provence. Frankreich war schon vor meiner Keto Zeit ein Land, das mich mit seinen Salatvariationen in den Sommerurlauben immer sehr…
Variation eines italienischen Klassikers Eines Tages beim Bummel auf dem Bauernmarkt stach er mir ins Auge: der Portulak. Hatte ich noch nie wahrgenommen, aber jetzt musste ein Bund davon mit nach Hause. Ich hatte noch keine Ahnung, was ich damit anfangen würde, aber er gefiel…
Der Sommer kann kommen! Bei den herrlich warmen Temperaturen draußen habe ich gerade Lust auf ein leichtes, sommerliches Essen. Ein knackiger, frischer Salat muss her. Also gibt es heute einen griechischen Salat, der Klassiker wird abgewandelt mit Fenchel und gegrilltem Paprika. Das weckt doch gleich…
Da schlägt mein Keto Herz freudige Sprünge. Viel Fett und ganz wenig Kohlenhydrate plus einer guten Portion Eiweiß. Und super lecker ist er auch, der Avocado Garnelen Salat. Mein Lieblingsobst – die Avocado Die Avocado ist ja für die ketogene Ernährung sehr gut geeignet….