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Tortilla Schinken Zucchini

Tortilla

Snack oder Hauptspeise, kann kalt oder warm serviert werden
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Portionen 2
Calories 321 kcal

Zutaten
  

  • 1 Stk. Frühlingszwiebel
  • 2 Stk. Zucchini
  • 1 EL Olivenöl
  • 50 g Schinken
  • 4 Stk. Eier
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.
  • Zucchini waschen, die Enden abscheiden und in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden.
    In einer beschichteten Pfanne mit hohem Rand das Olivenöl erhitzen und die Zucchinischeiben 2 – 3 Minuten anbraten.
    Die Frühlingszwiebel in der Pfanne etwa 2 Minutenmitbraten.
    Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Schinken in Streifen schneiden.
  • Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
  • Schinken und Eier in die Pfanne mit dem Gemüse geben und alles kurz durchmischen.
    Bei schwacher Hitze zugedeckt stocken lassen. Wenn die Oberfläche anfängt zu stocken, mit Hilfe eines großen Tellers die Tortilla wenden und fertig backen.

Nährwerte pro Portion

Calories: 321kcalCarbohydrates: 8.7gProtein: 23.4gFat: 18.8g

Information für die Berechnung

Bitte beachte, dass sich die Nährwerte der Lebensmittel je nach Hersteller häufig unterscheiden können. Das gilt auch für natürliche Zutaten.

Hast du das Rezept schon ausprobiert?Lass es mich wissen, wie es dir geschmeckt hat!