Salade niçoise
Variation vom Nizzasalat als leichtes Sommergericht
Zutaten
- 100 g Kopfsalat
- 30 g Zwiebel rot
- 1/2 Stk. Paprika rot
- 100 g Thunfisch (Dose)
- 50 g Tomaten
- 30 g Schwarze Oliven ohne Kern
- 1 Stk. Ei
- 40 ml Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- Salz, Pfeffer
- evtl. Kräuter der Provence oder frische Kräuter (Rosmarin, Thymian)
Anleitungen
- Kopfsalat putzen, in mundgerechte Stücke zupfen. Waschen und danach trockenschleudern.
- Ei 10 - 12 Minuten hart kochen
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden
- Paprika waschen und in nicht zu dünne Streifen schneiden
- Tomaten waschen und in Stücke schneiden
- Für die Marinade Olivenöl mit Rotweinessig, Salz und Pfeffer vermengen und verrühren bis eine sämige Konsistenz erreicht wird.
- Salat, Zwiebel, Paprika, Oliven und Tomaten mit der Marinade vermengen. Thunfisch abtropfen lassen und auf den Salat geben. Mit dem halbierten oder geviertelten Ei garnieren.
- Nach Belieben können noch Kräuter der Provence oder frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian drübergestreut werden.
Varianten für Nicht-Ketarier
Dazu passt frisches Baguette.
Nährwerte pro Portion
Calories: 677kcalCarbohydrates: 7.4gProtein: 35.3gFat: 54.7g
Information für die Berechnung
Bitte beachte, dass sich die Nährwerte der Lebensmittel je nach Hersteller häufig unterscheiden können. Das gilt auch für natürliche Zutaten.
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