Lachs auf Spinat mit Dukkah
Zutaten
- 125 g Lachsfilet
- 400 g tiefgekühlter Spinat
- 40 g Butter
- 30 g Zwiebeln
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 50 g Crème fraîche
- 10 g Dukkah
- Zitronenscheiben
- Etwas Pflanzenöl zum Einölen
Anleitungen
- Backofen auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform einfetten.
- Den Lachs abtupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Rohr ca. 20-25Minuten garen.
- Butter in einem Topf schmelzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch zugeben und kurz mit dünsten.
- Spinat zugeben, die Hitze zurückdrehen und den Topf zudecken. Spinat auftauen lassen.Sobald der Spinat warm ist, Crème fraîche dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Wenn der Fisch gar ist auf dem Spinatbett servieren und mit Dukkah bestreuen. Zitronenscheiben extra servieren.
Varianten für Nicht-Ketarier
Als nicht ketogene Beilage passen hier Reis, Kartoffeln oder ein paar Scheiben frisches Baguette.
Nährwerte pro Portion
Calories: 892kcalCarbohydrates: 7.7gProtein: 41gFat: 71g
Information für die Berechnung
Bitte beachte, dass sich die Nährwerte der Lebensmittel je nach Hersteller häufig unterscheiden können. Das gilt auch für natürliche Zutaten.
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