Ketogener Gazpacho
Cremig - würzig - kühlend. Sättigende Sommersuppe aus Andalusien
Zutaten
- 150 g Geschälte Tomaten aus der Dose
- 100 g Zucchini (Gewicht ist geputzt)
- 75 g Paprika (Spitzpaprika rot oder orange) Gewicht ist geputzt
- 1 EL Rotweinessig
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 1 Prise Erythrit
- 5 G Geriebene Mandeln
- 30 ML Olivenöl
- 10 ML MCT Öl
- Salz, frisch gemahlenen Pfeffer
- ca 50.60 ml Wasser
Anleitungen
- Gemüse in grobe Stücke schneiden
- Alle Zutaten in den Blender geben. Idealerweise einen Hochleistungsmixer verwenden und wenn möglich die Stufe für (grüne) Smoothies wählen.
- Gazpacho kühl stellen bis zum Verzehr
- Eventuell mit verschiedenen Toppings garnieren
Nährwerte pro Portion
Calories: 231kcalCarbohydrates: 6.4gProtein: 3gFat: 20g
Information für die Berechnung
Bitte beachte, dass sich die Nährwerte der Lebensmittel je nach Hersteller häufig unterscheiden können. Das gilt auch für natürliche Zutaten.
Hast du das Rezept schon ausprobiert?Lass es mich wissen, wie es dir geschmeckt hat!