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Keto Granola

Keto Granola

Knusprige Nussmischung zum Frühstück oder als Snack
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Calories 503 kcal

Zutaten
  

  • 150 g Mandeln
  • 100 g Walnüsse
  • 100 g Pekannüsse
  • 10 g Chia Samen
  • 40 g Leinsamen geschrotet
  • 90 g Kokoschips
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Vanillepulver
  • 50 g Mandelmus
  • 80 ml Wasser
  • 70 g Erythrit
  • 1 Stk. Eiklar
  • 1 TL Zitronensaft
  • 10 g Himbeeren gefriergetrocknet

Anleitungen
 

  • Backrohr auf 170° Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Mandeln, Walnüsse und Pekannüsse grob hacken.
  • Nüsse mit Chia Samen, Leinsamen, Kokoschips, Salz und Vanille vermischen.
  • Mandelmus mit Wasser erhitzen, Erythrit einrühren. Dann mit dem Eiklar vermischen, Zitronensaft unterrühren und zur Nussmasse geben. Gut vermischen, am besten mit den Händen durchkneten.
  • Auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und im Backofen etwa 15 - 20 Minuten backen, dann durchmischen und weitere 5-10 Minuten rösten.
  • Gut auskühlen lassen, warm ist die Masse nicht so knusprig. Dann die gefriergetrockneten Himbeeren untermischen.
  • Luftdicht aufbewahren.
  • Schmeckt pur als Snack oder mit Joghurt und frischen Beeren.

Nährwerte pro Portion

Serving: 100gCalories: 503kcalCarbohydrates: 6gProtein: 13gFat: 47g

Information für die Berechnung

Bitte beachte, dass sich die Nährwerte der Lebensmittel je nach Hersteller häufig unterscheiden können. Das gilt auch für natürliche Zutaten.

Hast du das Rezept schon ausprobiert?Lass es mich wissen, wie es dir geschmeckt hat!