Avocado Garnelen Salat
Schnell zubereiteter Salat zum Sattessen
Zutaten
- 50 g Vogerlsalat (?? Feldsalat)
- 50 g Kirschtomaten oder Mini Marzano Tomaten
- 50 g Champignons
- 100 g Eismeer Garnelen (Abtropfgewicht)
- 160 g Avocado (entspricht in etwa einer Hass Avocado)
- 40 ml Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- etwas Schnittlauch
- Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Vogerlsalat waschen
- Kirschtomaten waschen und halbieren / vierteln, je nach Belieben
- Champignons putzen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln
- Olivenöl mit dem Rotweinessig, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing verrühren.
- Avocado in kleine Stücke schneiden.
- Salat, Tomaten, Champignons und Avocado mit dem Dressing vermischen. Auf einem Teller anrichten und mit den Garnelen belegen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Varianten für Nicht-Ketarier
- mit Baguette servieren oder
- Toastbrot-Croutons über den Salat streuen
Nährwerte pro Portion
Calories: 798kcalCarbohydrates: 2.6gProtein: 22gFat: 76g
Information für die Berechnung
Bitte beachte, dass sich die Nährwerte der Lebensmittel je nach Hersteller häufig unterscheiden können. Das gilt auch für natürliche Zutaten.
Hast du das Rezept schon ausprobiert?Lass es mich wissen, wie es dir geschmeckt hat!