Leckere Rezepte für die ketogene Ernährung und Low Carb

Rezeptideen

Eiersalat mit Schinken

Eiersalat mit Schinken

Das österliche Rezept für diesen Eiersalat entstand in Kooperation mit M-Preis.   Retro Eiersalat mit Schinken Der Eiersalat beamt mich in Gedanken zurück in die 80er Jahre. Erinnert mich an damalige Partybuffets oder eben an Ostern mit der Familie. Zu Hause am festlich gedeckten Tisch…

Kohlsprossen mit Parmesan

Kohlsprossen mit Parmesan

Bevor sich die kalte Jahreszeit endgültig verabschiedet, gibts noch einmal ein köstliches Winterrezept. Die Kohlsprossen Pfanne ist vegetarisch, keto, low carb und noch dazu seeeehr gesund. Klingt nicht nur gut, schmeckt auch fabelhaft! Auch der nicht keto essende Franzose war sehr angetan von diesem Gericht….

Grünes Curry

Grünes Curry

Dieses Low Carb Rezept für ein grünes Curry entstand in Kooperation mit M-Preis für St. Patricks Day. Am 17. März ist es wieder soweit, weltweit wird der Gedenktag des heiligen Patrick gefeiert. Der irischen Bischof St Patrick hat im  5. Jahrhundert gelebt und gilt als…

Marinierte Hühnerkeulen mit Zatar

Marinierte Hühnerkeulen mit Zatar

  Heute führt die kulinarische Reise in den Nahen Osten. Ich habe vor Kurzem das unglaublich leckere Zatar Gewürz für mich entdeckt und bin ein großer Fan davon. Meist verwende ich es für Gemüse oder auch in Salaten, jetzt werden mal die Hühnerkeulen damit mariniert….

Heringssalat Low Carb

Heringssalat Low Carb

Dieses Low Carb Rezept entstand in Kooperation mit M-Preis. Heute serviere ich euch einen leckeren roten Heringssalat, passend zum Aschermittwoch. Dieses Rezept so wie unten beschrieben ist eher nur für die Low Carb Ernährung geeignet, für Keto haben sich fast zu viele Carbs hier verirrt….

Kohlsuppe mit Debreziner

Kohlsuppe mit Debreziner

Wärmende und sättigende Wintersuppe mit Kohl Diese Suppe war schon vor meiner Ketozeit eines meiner Lieblingsessen an langen Winterabenden. Je nach Portionsgröße und verwendeter Wurstmenge geht die Kohlesuppe auch gut als Hauptspeise durch. Im Originalrezept der Kohlsuppe mit Debeziner wurde die sämige Bindung mit Mehl…

Mousse au chocolat zum Valentinstag

Mousse au chocolat zum Valentinstag

  Dieses Low Carb Rezept entstand in Kooperation mit M-Preis.   Verführerisches Dessert zum Valentinstag Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen.  Und der Valentinstag naht. Also hab ich mal gegrübelt, was als Dessert heuer so in Frage käme. Die Ansprüche sind hoch. Es soll…

Keto Zitronenschnitten

Keto Zitronenschnitten

Der Kalender zeigt mir den 1. September. Mit etwas Wehmut spüre ich, der Sommer neigt sich dem Ende zu. Die Tage werden kürzer, die Abende frischer. Als Gegenimpuls starte ich spontan den kulinarischen Versuch, das Summerfeeling wieder zurückzuholen. Zumindest temporär. Es gelingt fast. Man kann…

Italienischer Pilzsalat mit Rucola

Italienischer Pilzsalat mit Rucola

So schmeckt Italien Ein italienisches Restaurant an einem lauen Sommerabend. Lauschiger Gastgarten, entspannte aber quirlige Stimmung. Leckeres Essen am Teller. So wie man eben Italien erlebt und in Erinnerung hat. Nun bin ich aber grade nicht in der Toskana, Lust auf italienisches Essen habe ich…

Ketogener Gazpacho

Ketogener Gazpacho

Während ich hier so schreibe, löffle ich tatsächlich diesen ketogene Gazpacho. Im Büro bei mir bewegt sich die Temperatur im erträglichen Bereich, draußen ist es aber schwül und heiß. Da kommt das kühle Süppchen grade recht. Ich muss aufpassen, dass ich nicht alle 2 Gläser…